sour-pure
المكونات
هو مزيج محمض بشكل طبيعى من الجاودار معزز بانزيمات بكتيريا متعددة المصدر بالاضافة الى مستحلبات مختلفة التأثير بفعل التخمير الطبيعى لها
و معزز بالاسكوربك اسيد و غرويات و محملين فى عجين من النشا المعالج حرارياً
التأثير
يعطى رائحة للمخبوزات و يزيد من صلابة القشرة و يطيل من مدة الصلاحية بشكل طبيعى بالاضافة الى تحسين ملمس المخبوزات و تقوية الهيكل الخارجى و يزيد بشكل مقبول من نعومة النسيج الداخلى
يساعد على تقليل جرعة التخمير بمقدار من 10% إلى 20 بالمئه
طريقة الاستخدام
يمزج القالب فى 4أضعاف كمية الماء حتى الذوبان من ثم تضاف فى بداية العجن